Dun Ji Tang Liao

Stärkende Hühnersuppe


ART. NR. 8121
PACKUNGSGRÖSSE 160 g

Hühnersuppe

Zusammensetzung 

dang gui (Angelicae Sinensis Radix) Chinesische Engelwurz-Wurzel
fu ling (Poria) Kokospilzmyzel
huang qi (Astragali Radix) Tragantwurzel
dang shen (Codonopsis Radix) Glockenwindenwurzel
gou qi zi (Lycii Fructus) Bocksdornfrüchte
bai shao (Paeoniae Radix Alba) Weisse Pfingstrosenwurzel
chuan xiong (Chuanxiong Rhizoma) Szechuanliebstöckel-Wurzelstock
da zao (Jujubae Fructus) Jujubenfrüchte


Beschreibung

Das Kräuterrezept unterstützt die Milz und nährt das Xue. dang gui (Angelica Sinensis Radix), gou qi zi (Fructus Lycii Sinensis), bai shao (Paeoniae Radix Alba), chuan xiong (Chuanxiong Rhizoma), da zao (Jujubae Fructus) tonisieren und nähren das Xue. fu ling (Poria), huang qi (Astragali Radix) und dang shen (Codonopsis Radix) tonisieren und stützen die Milz und vermehren das Qi. Werden diese Kräuter zusammen mit einer kräftigen Bouillon eingenommen, erreicht man einen hervorragenden aufbauenden Effekt bei einem Schwächezustand.

TCM Bezeichnung

Qi tonisierend*****
Xue tonisierend*****
Yin tonisierend*****
Wärmend**

Zubereitung

Ein Biohuhn in etwa drei bis fünf Liter Wasser während zwei Stunden auskochen. Danach alle Kräuter der Rezeptur dun ji tang liao dazugeben; noch einmal zwei Stunden auf niedriger Hitze köcheln lassen. Während der letzten Stunde können je nach Geschmack Biogemüse, Gewürz und Salz beigegeben werden. Die Suppe sollte aber nicht scharf gewürzt werden, da Schärfe das Qi und das Xue konsumiert. Beispielsweise lässt sich die Suppe mit ein bisschen Olivenöl, wenig jungem Ingwer, Rosmarin und Thymian sowie sparsam mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kann man die Suppe filtern oder das ausgekochte Huhn und die essbaren Kräuter zusammen mit der Suppe geniessen. Es ist auch möglich, die Suppe über Nacht (bis zu 12 Stunden) zu kochen. Die Kräuter sollen aber nur während der letzten zwei Stunden mitgekocht werden.

Zubereitung Vegetarische Suppe

Schwarze Bohnen, die Sie über Nacht in Wasser eingeweicht haben, zusammen mit einigen Kartoffeln und der Kräutermischung eine Stunde lang in etwa drei Litern Wasser kochen. Dann diverse Biogemüse (zum Beispiel Karotten, Knollensellerie, Wirz, Lauch und Zwiebel) beifügen und nochmals eine Stunde köcheln. Am Schluss Pinienkerne und Sonnenblumenkerne beigeben und moderat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die vegetarische Variante kann man für jede Tagesportion, die aufgewärmt wird, ein Eigelb einrühren, für die vegane Variante lässt man das einfach weg.

Dun Ji Tang Liao eignet sich für den Verkauf in der Praxis und in Apotheken und Drogerien.